Quels sont les avantages de la fermentation pour la santé ?

Quels sont les avantages de la fermentation pour la santé ?
Sommaire
  1. Améliore la disponibilité des nutriments
  2. Source de bactéries lactiques bénéfiques
  3. Facile à digérer
  4. Peut favoriser la santé cardiaque

Historiquement, la fermentation était principalement utilisée pour stabiliser les produits agricoles périssables. Depuis, la technologie a évolué pour étendre l'utilité de la fermentation alimentaire au-delà de la conservation, pour produire des caractéristiques organoleptiques, fonctionnelles et nutritionnelles dans les aliments.

Améliore la disponibilité des nutriments

Lorsque nous fermentons certains types d'aliments, nous contribuons à augmenter leur potentiel santé. Il s'agit notamment de rendre les vitamines et les minéraux qu'ils fournissent plus disponibles pour que notre corps puisse les absorber. Pour en savoir plus sur la fermentation des aliments, cliquez ici. En effet, certains composés naturels, comme l'acide phytique présent dans les légumineuses comme le soja, peuvent inhiber notre absorption de nutriments comme le fer et le zinc. Cependant, en fermentant ces aliments, nous éliminons ces "anti-nutriments", rendant leur contenu nutritionnel plus accessible.

Source de bactéries lactiques bénéfiques

La plupart des aliments fermentés contiennent des bactéries qui ont un effet probiotique potentiel. Cela signifie que ces bactéries peuvent aider à rétablir l'équilibre des bactéries dans votre intestin, à soutenir la santé digestive et à atténuer les problèmes digestifs. Les quantités de probiotiques varient cependant, et le nombre de bactéries qui parviennent jusqu'à l'intestin, où elles peuvent être bénéfiques, dépend d'un certain nombre de facteurs, dont l'aliment dans lequel elles sont livrées.

Facile à digérer

Parce que certains sucres et amidons naturels ont déjà été décomposés, les aliments fermentés sont plus faciles à digérer. Par exemple, la fermentation décompose le lactose du lait en sucres plus simples - glucose et galactose - qui, si vous êtes intolérant au lactose, peuvent rendre les produits comme le yaourt, le kéfir et le fromage plus faciles à digérer.

Peut favoriser la santé cardiaque

La consommation d'aliments fermentés dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée semble être associée à un risque plus faible de maladies cardiaques. Les mécanismes impliqués peuvent inclure des réductions modestes de la pression artérielle et des améliorations de l'équilibre du cholestérol.

Similaire

Massage thaï et équilibre émotionnel : explorer les connexions corps-esprit
Massage thaï et équilibre émotionnel : explorer les connexions corps-esprit

Massage thaï et équilibre émotionnel : explorer les connexions corps-esprit

Le massage thaï, une pratique ancestrale provenant des confins de l'Asie, est bien plus qu'un simple soin...
Comparaison des techniques d'augmentation mammaire : avantages et inconvénients
Comparaison des techniques d'augmentation mammaire : avantages et inconvénients

Comparaison des techniques d'augmentation mammaire : avantages et inconvénients

La quête de l'esthétique corporelle et du bien-être personnel passe souvent par la satisfaction vis-à-vis...
Quels sont les avantages d’une Brosse à dent en Bambou ?
Quels sont les avantages d’une Brosse à dent en Bambou ?

Quels sont les avantages d’une Brosse à dent en Bambou ?

Autant que vous mangiez, votre dent a besoin d’un nettoyage régulier pour éviter les bactéries toxiques qui...
Où se procurer du CBD de qualité ?
Où se procurer du CBD de qualité ?

Où se procurer du CBD de qualité ?

Le CBD est un cannabinoïde très présent dans le cannabis. Il est très consommé et utilisé de nos jours en...
À la découverte de la naturopathie à Pully : bien-être et santé naturelle
À la découverte de la naturopathie à Pully : bien-être et santé naturelle

À la découverte de la naturopathie à Pully : bien-être et santé naturelle

La naturopathie est une discipline millénaire qui a pour objectif de maintenir et restaurer la santé grâce...
L'histoire et l'origine de l'huile d'argan
L'histoire et l'origine de l'huile d'argan

L'histoire et l'origine de l'huile d'argan

Dans un monde de plus en plus axé sur les produits naturels et biologiques, l'huile d'argan a su se faire...
L'histoire et l'évolution de l'utilisation de l'argent colloïdal
L'histoire et l'évolution de l'utilisation de l'argent colloïdal

L'histoire et l'évolution de l'utilisation de l'argent colloïdal

Depuis les temps anciens jusqu'à nos jours, l'argent colloïdal s'est taillé une place importante dans...
Le rôle du psychologue dans l'utilisation des fleurs de Bach et des élixirs floraux pour le bien-être
Le rôle du psychologue dans l'utilisation des fleurs de Bach et des élixirs floraux pour le bien-être

Le rôle du psychologue dans l'utilisation des fleurs de Bach et des élixirs floraux pour le bien-être

Le rôle d'un psychologue est souvent mal compris. Bien plus qu'une personne qui écoute les problèmes de ses...
Comprendre l'approche de Laëtitia Le Boulch en matière de coaching holistique
Comprendre l'approche de Laëtitia Le Boulch en matière de coaching holistique

Comprendre l'approche de Laëtitia Le Boulch en matière de coaching holistique

Comprendre le coaching holistique de Laëtitia Le Boulch est une aventure fascinante qui vous permettra...
Constipation; symptômes, causes et conséquences
Constipation; symptômes, causes et conséquences

Constipation; symptômes, causes et conséquences

On parle de constipation quand un individu va à la selle moins de trois fois par semaine. La constipation...
Quels sont les réflexes qui peuvent sauver la vie en cas d’AVC ?
Quels sont les réflexes qui peuvent sauver la vie en cas d’AVC ?

Quels sont les réflexes qui peuvent sauver la vie en cas d’AVC ?

Environ 15 000 personnes de la population française sont touchées par un AVC chaque année. Ces...
3 bonnes raisons de prendre des protéines pour maigrir
3 bonnes raisons de prendre des protéines pour maigrir

3 bonnes raisons de prendre des protéines pour maigrir

De nombreux régimes alimentaires sont élaborés à partir d’ingrédients riches en protéines. Ce micronutriment...
Pourquoi se débarrasser de sa graisse abdominale ?
Pourquoi se débarrasser de sa graisse abdominale ?

Pourquoi se débarrasser de sa graisse abdominale ?

Être en bonne santé est le souhait de tout le monde. Même si certains soucis de santé sont inéluctables,...
Quels sont les principaux avantages des maillots de bain menstruels pour adolescents ?
Quels sont les principaux avantages des maillots de bain menstruels pour adolescents ?

Quels sont les principaux avantages des maillots de bain menstruels pour adolescents ?

Pour de nombreuses jeunes filles, l’expérience de la puberté est une situation plus ou moins difficile à...
Comment l’utilisation des sextoys contribue-t-elle fortement à l’amélioration de la santé sexuelle dans une relation ?
Comment l’utilisation des sextoys contribue-t-elle fortement à l’amélioration de la santé sexuelle dans une relation ?

Comment l’utilisation des sextoys contribue-t-elle fortement à l’amélioration de la santé sexuelle dans une relation ?

Dans une société de plus en plus ouverte sur la sexualité, l'utilisation de sextoys est devenue une pratique...
Quels sont les avantages d’une poussette Trio Bébé par rapport à une poussette évolutive ?
Quels sont les avantages d’une poussette Trio Bébé par rapport à une poussette évolutive ?

Quels sont les avantages d’une poussette Trio Bébé par rapport à une poussette évolutive ?

Quand il s’agit de choisir une poussette pour votre bébé, de nombreuses options existent sur le marché,...
Comment lutter contre l’alopécie androgénétique ?
Comment lutter contre l’alopécie androgénétique ?

Comment lutter contre l’alopécie androgénétique ?

Encore appelée calvitie, l’alopécie androgénique est un mal dont souffrent de nombreuses personnes à travers...
Quels sont les bienfaits de l’huile de lavande ?
Quels sont les bienfaits de l’huile de lavande ?

Quels sont les bienfaits de l’huile de lavande ?

Plus populaire et plus utilisée en aromathérapie, l’huile de lavande est l’une des huiles essentielles. Elle...
Comment bien maîtriser l’art de la table ?
Comment bien maîtriser l’art de la table ?

Comment bien maîtriser l’art de la table ?

Maîtriser l’art de la table est une compétence précieuse qui peut être utilisée pour fasciner les invités...
Pourquoi est-il nécessaire de réaliser une polysomnographie ?
Pourquoi est-il nécessaire de réaliser une polysomnographie ?

Pourquoi est-il nécessaire de réaliser une polysomnographie ?

La polysomnigraphie est un test médical non invasif qui permet d’enregistrer l’activité cérébrale et les...
Les techniques de magnétisme les plus populaires et les plus utilisées
Les techniques de magnétisme les plus populaires et les plus utilisées

Les techniques de magnétisme les plus populaires et les plus utilisées

Le magnétisme est une pratique qui existe depuis des milliers d'années. Elle consiste à utiliser les...
Les raisons d'ajouter un coussin de surélévation des jambes à sa routine de sommeil
Les raisons d'ajouter un coussin de surélévation des jambes à sa routine de sommeil

Les raisons d'ajouter un coussin de surélévation des jambes à sa routine de sommeil

Ajouter un coussin de surélévation des jambes à sa routine de sommeil peut sembler anodin, mais cela peut en...
Procédures dentaires courantes : à quoi s'attendre lors de votre rendez-vous
Procédures dentaires courantes : à quoi s'attendre lors de votre rendez-vous

Procédures dentaires courantes : à quoi s'attendre lors de votre rendez-vous

Aller chez le dentiste peut être une expérience intimidante, surtout si vous n'êtes pas familier avec les...
Comment choisir un ensemble de pièces idéal pour entretenir les barbes ?
Comment choisir un ensemble de pièces idéal pour entretenir les barbes ?

Comment choisir un ensemble de pièces idéal pour entretenir les barbes ?

La barbe est devenue un accessoire de mode indéniable de nos jours. En prendre soin de façon régulière est...
Quels sont les avantages de l’eau de lune sur la santé ?
Quels sont les avantages de l’eau de lune sur la santé ?

Quels sont les avantages de l’eau de lune sur la santé ?

L'eau de lune est une substance qui a capturé l'imagination des gens depuis des siècles. Dans de nombreuses...